如果你以为西餐厨房设备可以跟中国的混用，那就大错特错了。西餐在做法上和中餐有着千差万别的不同，云南顺鑫厨房设备今天就带大家走进西餐厨房设备的世界，看看西餐厨房设备和我国的厨房设备有何巨大差异。
用途专一
西餐厨房分工细致，厨房设备种类很多，常用的设备有炒炉、焗炉、扒炉、油炸炉和煮炉等，用途专一，不便于互换兼用。在设计时要配齐设备，保有各种加工手段。
主要采用电和气为热源
西餐厨房加热设备主要采用电和气作为热源，具有清洁、快捷、有效的特点，而且一般都有温度控制功能。
自动化程度比较高
配备与风味特色相适应的设备
菜肴风味特色不同，其要求的厨房加工设备也会有所不同。西餐特别注重设备配置，讲究设备的专用效果，如西餐扒房、西餐咖啡厅、西式宴会厅、西餐快餐店等，应根据其特点配备专用设备，才能满足菜肴供应速度和出品质量的要求。
油烟较少
西餐制作大多不需要急火爆炒，所以产生的油烟要少一点。
十分注重营养卫生和食品安全
西餐菜肴十分注重营养卫生和食品安全，所，冷藏、冷冻、保鲜、恒温加热设备必须配备齐全。西餐食材选料严格，用料考究，制作精细，有严格的质量验收制度要求
我国做菜讲究豪放、火候和味道，西方追求自然原生态，自然，西餐厨房设备和我们的厨房设备大有不同。
用途专一
西餐厨房分工细致，厨房设备种类很多，常用的设备有炒炉、焗炉、扒炉、油炸炉和煮炉等，用途专一，不便于互换兼用。在设计时要配齐设备，保有各种加工手段。
主要采用电和气为热源
西餐厨房加热设备主要采用电和气作为热源，具有清洁、快捷、有效的特点，而且一般都有温度控制功能。
自动化程度比较高
西餐厨房设备不仅注重工艺质量，还非常注重先进技术的应用，西方发达国家较早把现代科学技术应用在厨房设备上，所以，西餐厨房设备机械化、自动化程度比较高。
配备与风味特色相适应的设备
菜肴风味特色不同，其要求的厨房加工设备也会有所不同。西餐特别注重设备配置，讲究设备的专用效果，如西餐扒房、西餐咖啡厅、西式宴会厅、西餐快餐店等，应根据其特点配备专用设备，才能满足菜肴供应速度和出品质量的要求。
油烟较少
西餐制作大多不需要急火爆炒，所以产生的油烟要少一点。
十分注重营养卫生和食品安全
西餐菜肴十分注重营养卫生和食品安全，所，冷藏、冷冻、保鲜、恒温加热设备必须配备齐全。西餐食材选料严格，用料考究，制作精细，有严格的质量验收制度要求
我国做菜讲究豪放、火候和味道，西方追求自然原生态，自然，西餐厨房设备和我们的厨房设备大有不同。
